紫薯包@29Nov2014

宝贝生病了
特地蒸了紫薯包给他
发酵前后很不一样
(出炉的第2盘忘了拍)
这一次的面团是昨晚搅拌后
没有等第一次发酵
就直接放进冰箱菜格冷藏了
今天早上拿出来时
发到很大
过后做造型
等发酵
才能开始蒸
奇怪每次都觉得很松
是过松了
会不会是酵母或发粉放过多