软到很难切,但味道不够甜,奇怪为什么呢?
鸡蛋 1粒
糖 40g
3合1黑芝麻糊 1包泡成120g
鲜奶 25g
高筋面粉 275g
低筋面粉 25g
奶粉 40g
酵母 3g
盐 3g
牛油 40g
用8号走20分钟后,转1号走完全程。
(第一次哔哔声时,倒一些黑芝麻下去)
以前都是直接1号走完全程。
现在会先用8号多搅拌20分钟,
这个20分钟真的很重要,
因为它让我的面包更松软,
以及发得更高咯
《黑芝麻土司》
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刷上牛奶的造型面包
今天因为鸡蛋用完了
临时想到用牛奶代替蛋液
效果比想象中好
因为蛋液会比较快黑
但是是表面黑而已
容易导致误会里面已经熟透了
可是刷牛奶就不一样哦
它的表面会跟里面的颜色接近
所以不会误看
有一盘比较白的是用蒸的
个人觉得很好吃呢
只是卖相没有烤的美而已
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