我的５Ｃ液种面包

5c液种面包

液种 200G
高筋面粉 330G
鲜奶 120G
奶粉 20G
幼糖 60G
蛋 1粒
酵母 4G
牛油 40G

1）装入刀叶（一定要先做，要不然我一定会忘记）
2）把牛奶，鸡蛋及液种倒入面包桶里
3）然后倒入高粉
4）粉中间开一个小洞埋下酵母
5）在粉的左边加入糖
6）按8号Dough走20分钟
7）倒入牛油，然后再按8号Dough走20分钟
8）这时烤盘可以抹牛油薄薄一层
9）面团倒出，等待10分钟
10）预热烤箱5分钟
11）面团排气，分割及做造型并排列在烤盘上

12 ) 等待发酵1小时
13）面包上涂抹蛋液，然后以170度烤30分钟（个人烤箱不同，烤的时间也不一样，建议15-30分钟观察）