(忘了拍成品)
鱼,
茄子切片
红萝卜切片
姜切片
以上材料放入面包桶里,加少许酱油, 蚝油及水, 用12号走40分钟就可以了。
(因为鱼蒸太久,肉会变硬,比较不好吃,但是如果真的没有时间去关电的话,走完1小时也可以,只是吃的时候口感较输)
(忘了拍成品)
鱼,
茄子切片
红萝卜切片
姜切片
以上材料放入面包桶里,加少许酱油, 蚝油及水, 用12号走40分钟就可以了。
(因为鱼蒸太久,肉会变硬,比较不好吃,但是如果真的没有时间去关电的话,走完1小时也可以,只是吃的时候口感较输)
5c液种面包 (第2次做,有改了一些)
液种 200G
高筋面粉 300G
鲜奶 120G
奶粉 20G
幼糖 60G
蛋 1粒
酵母 4G
牛油 40G
1)装入刀叶(一定要先做,要不然我一定会忘记)
2)把牛奶,鸡蛋及液种倒入面包桶里
3)然后倒入高粉
4)粉中间开一个小洞埋下酵母
5)在粉的左边加入糖
6)按8号Dough走20分钟
7)倒入牛油,然后再按8号Dough走完全程
8)这时烤盘可以抹牛油薄薄一层
9)面团倒出, 排气, 分割小粒,关保鲜纸等待10分钟
11)面团排气,做造型并排列在烤盘上
12 ) 关保鲜纸,等待发酵1小时
13)面包上涂抹蛋液,按面包机12号bake走30分钟(不过面包过黑,可能下次烤20分钟就 ok)
5c液种面包
液种 200G
高筋面粉 330G
鲜奶 120G
奶粉 20G
幼糖 60G
蛋 1粒
酵母 4G
牛油 40G
1)装入刀叶(一定要先做,要不然我一定会忘记)
2)把牛奶,鸡蛋及液种倒入面包桶里
3)然后倒入高粉
4)粉中间开一个小洞埋下酵母
5)在粉的左边加入糖
6)按8号Dough走20分钟
7)倒入牛油,然后再按8号Dough走20分钟
8)这时烤盘可以抹牛油薄薄一层
9)面团倒出,等待10分钟
10)预热烤箱5分钟
11)面团排气,分割及做造型并排列在烤盘上
1只鸡 (柑榜鸡,用来做滴鸡精后的鸡肉拔小块用手指压扁稍微拉丝),
2汤匙酱油,
2汤匙蚝油,
2汤匙麻油,
胡椒粉少许,
4汤匙糖,
黑酱油少许,
全部材料大概拌均匀后,用9号(jam)走2次(不过第2次还剩20分钟我就关了)